24€
de presa ibérica con mahonesa de aji amarillo, papel de patatas y cherry encurtidos.
33€
madurada 40 días, a la brasa con papas y pimientos del padrón.
16€
hamburguesa de vaca vieja madurada 40 dias con queso de tetilla ahumado, cheddar rojo y oreja…
20€
con ternera salteada al wok, cebolla escabechada y parfait de pollo con yema de huevo…
17€
con carrillera de cerdo, crema agria y guacamole.
23€
marinado, con perlas de citrico, gel de yuzu y arena de pistacho y sésamo negro.
16€
con palomitas de pollo crujiente.
17,50€
con humita al vapor, salsa tatemada y mojo verde
17,50€
carne de vaca vieja madurada con cebolleta al Pedro Ximénez.
17,50€
con dumpling de cerdo.
16€
20€
con arroz salteado en su tinta thai y alioli de cilantro.
17€ ( 2 uds)
con mahonesa de chile.
18€
con papa canaria.